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Pommes cuites à la crème d'amande

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes il vous faudra :

2 ou 3 grossses pommes

et pour faire la crème d'amande :

60 grammes de beurre (de préférence salé)

60 grammes de sucre

60 grammes de poudre d’amande

2 œufs

1 cuillerée à soupe d’eau de vie de cidre (calvados)

Beurre-pommade-travaille-avec-le-sucre.JPG 

 

Faites ramollir le beure à température ambiante (c’est ce qu’on appelle du beurre pommadé).

Quand il est mou travaillez-le avec le sucre.

 

 

Ajout-des-oeufs-.JPG

 

 

 

 

 

Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d’amande et l’eau de vie de cidre.

 

 

 

Pendant ce temps préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

Beurrez un moule et étalez-y  la crème d’amandes.

Épluchez des pommes et coupez-les en tranches que vous disposerez sur la crème d’amande.

Les photos sont celles d’un plat pour trois personnes.

Pommes-a-la-creme-d-amande.JPG

Pommes-cuites-a-la-creme-d-amande.JPG

 

 

 

Enfournez dans le four chaud (180°) et laissez cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la crème soit dorée.

Saupoudrez de sucre à la sortie du four.

 

 

 

 

Variantes de cette recette :

Faites une pâte sablée (ou achetez-en une toute faite) et étalez-la dans votre moule préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette.

Étalez la crème d’amande sur la pâte, puis les tranches de pommes.

Enfournez 35 à 40 minutes.

 

Autre variante : vous pouvez réalisez cette recette ou sa variante en utilisant des poires à la place des pommes.

 

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